Ferme Lochette

 

 

 

 

D'autres vrais producteurs au petit marché public de Chambly.

Monsieurs Tierry Debeur parle de nous dans sa chronique!

 

 

Ferme Lochette

Michelle Cossette, Pierre Waridel et Alexis Waridel

340, Rg Versaille (Route 227), Mont-St-Grégoire 450-346-3389

 

Dans un précédent article, sur le marché public de Chambly (réf. 06-07-2012), nous avions déjà mentionné la Ferme Lochette un producteur d'agneau exceptioonnel pour la qualité de sa viande. Samedi dernier, nous lui avons acheté un carré d'agneau fabuleux, tendre et savoureux, sans aucun gras, que nous avons cuit au barbecue avec des herbes de Provence et des hamburger d'agneau. Superbe! La viande est réellement succulente.

 

Il nous a également fait goûter une sorte de «jambon d'agneau» traité un peu comme du «smoked meat». Parfumé et vraiment très agréable au goût, mais un peu sec dans la texture. Oui, mais on en redemande quand même.

 

 

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